Myyjäiset

Päivitys tulee vähän myöhässä, mutta tuleepahan kuitenkin.

Viime viikonloppuna (24.11.) oli kotikyläni hirviporukan huutokauppa tai joulumyyjäiset, ihan kummalla nimellä tapahtumaa haluaa kutsua. Sinne piti tietenkin taikoa jotain myytävää. Lauantaipäivä ja yö menikin ovelasti leipoessa ja väsynyttä huulta heittäessä. Vaikka yöunet jäivät hieman laihoiksi, oli päivä antoisa. Onneksi tapahtuma on vain kerran vuodessa.

Porkkanaleipä

2½dl vettä
1tl suolaa
1½rkl siirappia
1½dl kaurahiutaleita
10g tuorehiivaa
2dl porkkanaraastetta
2rkl öljyä
5dl hiivaleipäjauhoja
vajaa 1dl vehnäjauhoja

Lisää ainekset mainitussa järjestyksessä leipäkoneeseen ja anna koneen hoitaa homma kotiin.


Luumu-konjakkikakku

150g kuivattuja luumuja
1dl konjakkia
200g margariinia tai voita
2dl sokeria
2 munaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl kermaa

Leikkaa luumut suikaleiksi. Sekoita luumut ja konjakki kulhossa. Anna maustua muutama tunti.
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää vaahtoon. Lisää sen jälkeen kerma ja luumuseos. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhoitettuun vuokaan. Paista uunissa 175 asteessa runsas tunti. Anna jäähtyä vähän aikaa vuoassa.
Kakku on parhaimmillaan vasta jokusen päivän kuluttua.


Englantilainen hedelmäkakku

225g voita
2½dl sokeria
4 munaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
6dl sekahedelmiä
½dl mantelirouhetta
väh. 6 kirsikkaa

Osta 500g pussi sekahedelmiä, leikkaa ne pieniksi paloiksi tai käytä sukaatteja, sekahedelmä mixiä ja appelsiininkuoripaloja. Mittaa niitä 6 dl. 
Vatkataan voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. 
Sekoita hedelmien joukkoon mantelirouhe ja kirsikat puolitettuina. Ripottele hiukan jauhoja (1-2 rkl) joukkoon ja sekoita, etteivät hedelmät paakkuunnu. 
Sekoita kaikki voivaahtoon. 
Laita taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. 
Ja sitten uuniin 175 n.1 tunti 30min.


Leipäkoneesta innostuneena tein vielä yhden leivän itselle kotiin:

Juustoleipä

25g sulaa margariinia
2½dl maitoa
10g tuorehiivaa
1½dl juustoraastetta (emmental)
5dl vehjäjauhoja
sokeria
hieman suolaa

Lisää ainekset mainitussa järjestyksessä leipäkoneeseen ja jätä kone rouskuttamaan.


Harmi, että myytävät leipomukset piti kuvata pussien läpi. Noh, koittakaa kestää. Kakkuja olen tehnyt ennenkin samoilla ohjeilla ja ovat sairaan hyviä.