Kohupastaa vol. 2

Viikko pari takaperin tein Avokadopastaa, jota myös uhosin muokkaavani. Tänään oli se päivä, jolloin toteutin uhkaukseni ja lopputulos olikin ennakoitua parempi.

Linkistä löytyy alkuperäinen ohje, tässä muunnelma:

Avokadopasta

1 valkosipulinkynsi
1 chili (poista siemenet)
1 limetti
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
loraus oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa
30 g (1 dl) raastettua pecorinoa
30 g (1 dl) raastettua parmesaania
300 g spagettia

Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään.

Pilko valkosipuli ja chili, laita ne tehosekoittimeen. Purista limetin mehu mukaan.
Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaiverra sisus ruokalusikan avulla tehosekoittimeen. Lisää vielä oliiviöljy ja soseuta ainekset.
Hienonna yrtit ja raasta juustot. 
Kaada soseutettu avokado tarjoilukulhoon.
Lisää suola, pippuri, hienonnetut yrtit, sekä pecorino- ja parmesaaniraaste.
Pistä homma sekaisin lusikan avulla, maista. Kastikkeessa tulee olla tarpeeksi suolaa, muuten lopputulos on mauton.
Keitä spagetti al dente hyvin suolatussa vedessä, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.
Lorauta tilkka keitinvettä kastikkeen sekaan, ja pyörittele spagetti kastikkeen kimppuun.
Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria.
Tarjoa heti. 

Pieniä muutoksia, tiedän. Sen verran paljastan, että käytin kolme avokadoa, koska ne olivat edellisiä pienempiä. Surkea puolustus, myönnettäköön. Häpeän.
Valmis ruoka oli huomattavasti helpompi syödä ja maistui hippasen erilaiselta, mutta silti hyvältä. Nyt tämä on oikean kastikkeen näköistä, makuista ja tuntuista. Tällä mennään jatkossa.