Jos ihan nopeesti...

Huh heijaa! Lyhyet yöunet takana, pitkä päivä töissä ja illalla vielä tunnin bodypump. Raahustettuani ulko-ovesta sisään, oli päällimäisenä ajatuksena päästä pikaisesti nukkumaan. Mitä vielä! Jos ihan nopeasti vilkaisisi pari nauhoitettua ohjelmaa digiboxilta. Sitten iski hirveä himo johonkin makeaan. Eilen olinkin etsinyt jälkiruokaohjetta, jota sitten näinä pikkutunteina lähdin tekemään avokin avustuksella. Taisi oma meno olla jo sen verran loivaa...

Uunipäärynät

4 päärynää

Täytteeseen:
1 dl kaurahiutaleita
4 rkl margariinia tai voita
3 rkl fariinisokeria
kanelia

Pese ja kuori päärynät ja halkaise ne kahtia.
Poista siemenkodat terävällä veitsellä.
Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, pehmeä rasva, fariinisokeri ja kaneli.
Aseta päärynät uunivuokaan ja täytä siemenkodan syvennykset täytteellä.
Kypsennä uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.
Tarjoa vaahdotetun vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Alkuperäinen ohje Yhteishyvä.fi.

En tiedä kummalla meistä oli silmät enemmän ristissä, mutta voin vaikka vannoa, että kuulin ensin luettavan ohjeet "pese ja halkaise päärynät". Tein niin ja kysyin mitä sitten. Avokki lukee uudelleen ja sanoo "pese, kuori ja halkaise". Pieniä ärräpäitä ilmaan ja eikun kuorimaan halkaistuja ja koverreittuja hedelmiä. Nyt kun katsoin alkuperäistä ohjetta, ei missään mainita kuorimista. Eihän? Meni se noinkin ellei jopa paremmin. Ensi kerralla otan kaikki rontit pois, mitä en aio syödä.

Kuinkas muuten sattuikaan jääkaapissa asustelevan juuri sopivasti neljä päärynää. Ihan summamutikassa niitä kaupassa ladoin pussiin ennen ohjeen löytymistä. Jes! Oli herkkua ja vaikka taas meni päivä (vähän) pitkäksi, se kannatti. Kuvassa lautasella myös Tofulinen Stracciatella -jäätelöä.

I want bacon!

Pitkäksi meni päivä kaikesta huolimatta ja monta juttua on vieläkin kesken. Polttoaine alkaa olla vähissä. Eipä auta kuin siirtyä tankkaamaan.

Munaleipä

paahtoleipä
kananmuna
juomalasi
suolaa
öljyä
(pekonia)

Yritä löytää mahdollisiman tasapohjainen paistinpannu.
Kaada siihen öljyä ja anna lämmetä hetki.
Ota paahtoleivän pala ja tee siihen juomalasia apuna käyttäen pyöreä reikä keskelle.
Laita leipä pannulle ja riko kananmuna leivässä olevaan reikään.
Lisää suolaa.
Paista, kunnes kananmuna on mieleisesi. Voit varovasti koittaa kääntää leivän ja näin paistaa kananmunan molemmilta puolilta.

HUOM! Kannattaa varoa, ettei leipä pala. Suosittelen paistamaan yhden kerrallaan.

Jos haluat, voit paistaa tähän päälle pekonia.

Ohjeen alkuperä on hieman hämärän peitossa. Se saattaa olla yhdestä keittokirjasta, joka on parhaillaan varmassa tallessa. Pakko myöntää, että tähän kellon aikaan tehtynä leipä pääsi hieman liian rapeaksi (=musta). Yleensä onnistun tämän kanssa paremmin... No huh huh! Päiväkin ehti näköjään vaihtua. Pitäisikö mennä nukkumaan ennen kuin koko kämppä on savun peitossa?

Nyhjästään tyhjästä osa 1

Kaupasta oli näköjään taas tullut otettua vähän mitä sattuu matkaan mukaan. Punainen lanka näyttää jääneen jonnekin työpaikan nurkkaan piiloon. Eipä hätää! Kaappien ovet auki ja katsomaan mitä mikäkin ovi paljastaa. Joku häilyvä ajatus näytti loppujen lopuksi olleen taustalla ostoksia kahmiessa.

Kanayllätys

1 pkt marinoitua broilerinsuikaleita
öljyä
1 pss pakastevihanneksia (kruunu, wok tms)
1 pkt (2kpl) esikypsennettyä maissia
150ml kookosmaitoa (vähintään)
suolaa
valkosipulijauhetta

Kypsennä kana pannulla.
Lisää vihannekset ja paista kunnes ovat sulaneet.
Leikkaa maissin syötäväosa irti kovasta keskustasta ja lisää pannulle.
Lisää lopuksi mausteet ja kookosmaito. Lämmitä hyvin.

Seuralaisena rusettipastaa.

Itsellä oli takana enemmän tai vähemmän huono päivä, eikä siksi mikään oikein maistunut. Ei vain voinut tuota avokkia jättää nääntymään nälkään eli imeskelemään nuudeleita. Puolueeton mielipide hänellä kuitenkin oli: herkullista. Uskotaan.

Tässähän perusideana on, että heitetään pannulle mitä sattuu käteen osumaan kaapeista. Ei siis mitään hätää, jos osa näistä aineista puuttuu. Laita tilalle jotain vastaavaa.

Pytt i panna

Jälleen kerran kiemurtelen saman kysymyksen äärellä: kauhea nälkä, mutta mitä saa tehtyä nopeasti? Kaikenlaista tekisi mieli tehdä, mutta ei vain jaksa vääntää mitään neljän kattilan aterioita. Silmäni vaeltelivat pisin jääkaapin hyllyjä, kunnes tajusin ratkaisun olleen aivan nenän edessä.

Pyttipannu

perunoita
1 sipuli
1 pkt uunimakkaraa
1 yksikyntinen valkosipuli
3 kananmunaa
öljyä
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
grillimausetta

Pilko perunat ja makkara kuutioiksi.
Hienonna sipulit ja laita kaikki paistinpannuun.
Paista. Lisää loppupuolella kananmunat.
Sekoita niiden rakenne rikki ja paista koko pannullinen kypsäksi.
Lisää mausteet ja nauti.

Tämä ei suurta ajattelua vaadi ja valmistuu juuri näläntunteen ollessa pahimmillaan. Nam nam! Hakkaa kaupasta saatavat pakasteet mennen tullen. Makkaran tilalle voi pilkkoa vaikka lihapullia tai muuta vastaavaa, jos ei sitä suomalaista kesävihannesta satu juuri tällä hetkellä kaapissa lojumaan.

Uusi yritys Välimerellä

Tämä blogi uhkaa mennä pelkästään muuttovalitukseksi, mutta minkäs teet kun ei muutakaan tapahdu. Viimeisetkin laatikot ovat siirtyneet uuteen osoitteeseen ja itsellä alkaa huvi loppumaan tämän touhun kanssa. Missä on vapaa-aika? Se alkaa päivä päivältä kuulostamaan enemmän legendalta kuin osalta viikkoa. Ehkä tämä tästä joskus rauhoittuu.

Parisen viikkoa sitten tein Uunilohta Välimeren tapaan ja pettymyksestä selvinneenä (tai sisuuntuneena) kokeilimme tätä uudelleen. Tällä kertaa apuna oli "pikku kokki" eli kissani, joka oli vakaasti sitä mieltä, että ruoka kuin ruoka maistuu paremmalta kun se on kuorrutettu kissankarvoilla. Alla tämänkertainen ohje.

Uunilohi Välimeren tapaan

850g lohta
1 1/2 yksikyntistä valkosipulia
mustapippuria
suolaa
basilikaa
1 appelsiini
1 iso tomaatti
öljyä

Nosta kala uunivuokaan ja mausta pippurilla, suolalla ja basilikalla.
Hienonna valkosipulit ja ripottele kalan päälle.
Halkaise pesty appelsiini ja purista toinen puoli kalan pinnalle.
Leikkaa toinen puoli ohuiksi siivuiksi ja asettele päälimmäiseksi.
Kuutioi tomaatit ja laita myös ne kalan päälle.
Pirskottele hieman öljyä pinnalle.
Paista 200 asteessa 30-45 minuuttia.

Keitettyjä perunoita tällä kertaa mukaan lautaselle.

Tämä onnistui paljon edeltäjäänsä paremmin, vaikka appelsiini ei maistunut missään. Jätin myös osan valkosipuleista vähän isommiksi paloiksi. On mukava pureskella niitä. Kauppansa kala teki, kuten ennenkin. Tomaateista tuli tosin parempia sillä alkuperäisellä ohjeella. Pitänee (taas) ensi kerralla tehdä toinen maustekerros tomaattipalojen päälle. Tai sitten ei. Katsotaan kuinka käy.

Edit:
Ai niin! Jos ihmettelette miksei ystävänpäivästä tullut päivitystä, siihen on yksinkertainen selitys: mies järjesti koko päivän ohjelman ruokia myöten ja yllätti minut aivan totaalisesti. Vieläkin herkistyy kun muistelee päivää.

Vanhaa ja uutta

Tulipa alkuviikosta ostettua tarjouksesta jauhelihaa, jonka päivämäärä kolkutteli jo ovella. Edellisestä ruoasta oli jäänyt yli valmiiksi keitettyjä perunoita, joten paistinpannulle vei niiden tie.  Yllätyksekseni kaikkiruokainen avokkini ei ollutkaan syönyt makkara"gratiinia" loppuun,  joten sekin pääsi paloina pannulle.

Jauhelihakastike

1 pkt jauhelihaa
1 iso sipuli
n. 1/2 dl vehnäjauhoja
n. Felixin kurkkusalaattipurkillinen vettä
1 lihaliemikuutio
mustapippuria
valkosipulijauhetta
paprikajauhetta
oreganoa
rakuunaa
chilijauhetta

Olikohan siinä kaikki ainekset..?

Pilko sipuli. Paista jauheliha sipulin kanssa kypsäksi.
Lisää vehnäjauho ja sekoita hyvin.
Kaada joukkoon vesi ja lihaliemikuutio.
Kiehauta ja lisää mausteet maun mukaan.
Sekoita hyvin ja kastike on valmis.

Ohje opittu aikanaan äidiltä.

Onpas vaikeaa kirjoittaa määriä. En pahemmin tätä tehdessä mitään mittaile, kun määrät tulevat selkäytimestä ja mausteita lentää sekaan mitä milloinkin sattuu käteen osumaan. En edes muista olenko koskaan saanut täsmälleen saman makuista kastiketta aikaiseksi toistamiseen. Eiköhän jokainen tahollaan näe koska vettä on tarpeeksi. Mieluummin liian vähän kuin liikaa.

Ja btw, paistetuista perunoista ja "gratiinista" tuli todella hyvää.

Perunateatteri käynnistyy

Muuttolaatikoita tuntuu löytyvän joka kolosta ja nurkasta, eivätkä ne vähene. Tuskastuneena pahvilaatikkovuoreen, aloin kiljua lattialla: "Miksei nää tavarat voi ite mennä omiin paikkoihinsa!" Sattuipa samaan aikaan olemaan äitini luurin toisessa päässä ja lauantaina hän tulikin heiluttamaan ruoskaa olohuoneeseemme. Paljon saatiin aikaiseksi, kiitos siis siitä.

Tullessaan äiti toi säkillisen perunoita. Katsotaan kuinka monta päivää peräkkäin niitä jaksaa syödä ja kuinka moneen muotoon potut taipuvat. Näin savotan ensimmäisenä päivänä olin laiska ja heitin niitä kattilaan keittymään.

Makkaragratiini

50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
4 dl Nordic kasvirasvasekoitetta
4 kananmunaa
3/4 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 dl basilikan lehtiä hienonnettuna (tai kuivattua tujaus)
rakuunaa
valkosipulijauhetta
1 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta

800 g grillimakkaraa (eli 2pkt Xtra Uunilenkki)
3 sipulia
öljyä

Pinnalle
3 - 4 kpl tomaattia

Sulata voi kattilassa ja kiehauta siinä jauhot.
Lisää kasvirasvasekoite samalla voimakkaasti vatkaten.
Kuumenna sekoittaen ja anna kiehua muutama minuutti.
Ota kattila levyltä ja sekoita joukkoon munat yksitellen.
Mausta seos suolalla, mustapippurilla, basilikalla, rakuunalla ja valkosipulijauheella.
Sekoita joukkoon juustoraaste.
Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi lohkoiksi ja grillimakkarat noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Levitä sipulit ja makkarat matalaan, laakeaan uunivuokaan.
Sekoita joukkoon öljy.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Ota vuoka uunista ja levitä juustokastike sipuli- makkaraseoksen päälle.
Kypsennä edelleen 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia.
Pilko tomaatit ja levitä ne kypsän makkaravuoan pinnalle.

Alkuperäinen ohje Pirkka.fi.

En tiedä mitä tässä tapahtui, mutta minusta lopputulos näytti enemmän uunissa tehdyltä munakkaalta kuin gratiinilta. Mahdoinko sitten kuitenkin laittaa liian vähän juustoa? Ei siinä mitään, hyvää se silti oli ja otin jopa töihin mukaan.

Resepti oli muutenkin hyvin mielenkiintoinen, sillä sen kommenteissa oli yksi viesti ja sekin negatiivinen. Taisi siis olla onnenkantamoinen, että heitin heti omia mausteita sekaan. Rakuuna korjaa kaiken.

Lääh ja puuh!

Kamala kiire tuntuu olevan koko ajan. Töissä saa juosta pää kolmantena jalkana firmaa päästä päähän ja muuttolaatikoita pitäisi purkaa ja siivotakin pitäisi ja ja ja... Ajatuskin kaikesta tekemättömästä saa masentumaan.

Kävimme uuden kotikuntamme paikallisessa pikkukaupassa kääntymässä. Sieltä tarttui mukaani kaksi Pirkka-lehteä, joiden kansissa loistivat värit. Miten pieni väriloisto saakaan mielen paremmaksi. Kotona niitä selaillessani suorastaan hyppäsi silmään jälleen uusi ohje kalalle. Isompi kauppa kutsui!

Uunilohi Välimeren tapaan

500g lohta
mustapippuria
2 pientä klementiiniä
3 tomaattia
1 yksikyntinen valkosipuli
basilikaa
1 rkl öljyä
suolaa

Nosta kala uunivuokaan ja mausta pippurilla.
Leikkaa hyvin pestyt pikkusitrukset ja levitä viipaleet fileen päälle.
Kuutioi tomaatit, hienonna valkosipulin ja sekoita ne keskenään.
Lisää basilika, öljy, suola ja pippuri. Lusikoi seos kalan päälle.
Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Kaverina kaurapastaa ja salaattia.

Alkuperäinen ohje luettavissa myös netissä Pirkka.fi.

Voi vitsit tomaateista tuli hyviä! Harmi, ettei kaikki maku päässyt kalaan asti. Ensi kerralla kokoan härpäkkeet kalan päälle eri järjestyksessä ja muutan ohjetta hieman. Uskaltanen sanoa, että oli pienoinen pettymys, muttei ihan täysi susi. Tästä on hyvä jatkaa.

Kannattaa muuten katsoa noita päällisten määriä sen mukaan kuinka iso kalapala on käytössä. Nerokkaana ihmisenä kävin tuoretiskiltä hakemassa norjalaista lohta. Pala leikattiin tietysti pään puolelta, kuten aina, joten kala jäi kapeaksi ja kaikkea muuta oli näin ollen liikaa. No worries, niitä käytetään myöhemmin.

Edit.
Tästä tuunattuun ohjeeseen.