Ongelmana timjami

Olen jo varmasti vähintään kerran aikaisemmin kitissyt kuinka kivaa on käyttää tuoreita yrttejä, mutta sitten tulee se ketutus kun valtavasta pensaasta joutuu heittämään loput roskiin. Jälleen otin käyttööni kaikkivaltias Googlen ja etsin reseptejä, joihin hävittää tuore timjami. Jo kaksi päivää olen yrittänyt laittaa sitä liikaa jokaiseen ruokaan, mutta se ei vaan hupene! Tuska ja ahdistus.

Timjami-päärynäkana

4 broilerin koipi-reisipalaa (tai rintafileetä)

1 luomusitruunan mehu
2 päärynää
suolaa
rouhittua mustapippuria
2 rkl hunajaa
1 dl omenamehua

maustevoi:
1 sitruunan raastettu kuori
25g pehmeää voita
1 yksikyntinen valkosipuli
4-5 oksaa tuoretta timjamia

Kuivaa broilerit talouspaperilla.
Valmista maustevoi.
Raasta sitruunankuori, hienonna valkosipuli.
Sekoita sitruunankuoriraaste, valkosipuli, pehmeä voi ja riivityt timjaminlehdet keskenään.
Hiero tai levitä veitsellä maustevoi broilereiden pintaan.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Nosta broilerit uunivuokaan.
Purista sitruunasta mehu.
Valuta broilereiden päälle hunaja, omenamehu ja sitruunamehu.
Pese ja lohko päärynät ja poista siemenkodat.
Nosta päärynät uunivuokaan.
Kypsennä broilereita 175-asteessa n. 50 min.
Voitele broilereita pari kertaa vuokaan valuneella liemellä paistamisen aikana.

Kaveriksi riisiä

Alkuperäinen ohje Kitin keittiössä.

Ai että tuli hyvää! Harmillisesti käytin kanan reisiä tähän. Fileestä olisi ehdottomasti saanut paremman lopputuloksen. Paistoajan lopulla nostin lämmön 200 asteeseen ihan vain hetkeksi. Päärynöistä tuli pelottavan hyviä, vaikka meidän lohkot muistuttivat enemmän paloja.

Suurin ongelma tätä tehdessä oli mitä tarkoittaa riivitty. Yritin kokki-siskoltani kysyä, mutta hän ei vastannut. Siispä soittoa äidille, joka valaisi sen tarkoittavan revittyä. Olipas taas hankala sana. Isännän kanssa vietettiin tovinen nyppien niitä minimaalisia lehtiä varresta irti. Melkein meni hermo. Vain melkein. Toisaalta, oli vaivan arvoista.

Vähän tuota ja tuota

Kauppareissu meni taas ihan putkeen. Kuljin edestakaisin hyllyjä ja napsin koriin listan määräämiä aineksia. Sitten tein kohtalokkaan virheen - kurkkasin tuoretiskille. Kalaa tarjouksessa. Pahus! Pakkohan siitä oli siivu ottaa matkaan mukaan. Päivän menu uusiksi.

Chilimarinoitua lohta ja uunikasviksia sekä 

Yrttiperunoita

eiliseltä yli jääneitä keitettyjä perunoita

valkosipuli-oliiviöljyä

tuoretta timjamia

valkosipulijauhetta

rakuunaa

ripaus rosmariinia

ripaus suolaa

(+ mitä nyt käteen sattuu osumaan)

Kuori ja pilko perunat. Lisää öljyn kanssa pannulle.

Nypi tuoretta timjamia perunoiden päälle ja lisää muut mausteet.

Paista rusehtaviksi.

Pannuun saattoi tosiaan lentää myös basilikaa, oreganoa tms. En siinä tohinassa paljoa seurannut mikä pussi käteen milloinkin osui.

Kaikesta huolimatta tuli tosi hyviä perunoita. Olisihan sekaan voinut silputa ihan valkosipulinkynnen ja sipulin, mutta rehellisesti sanottuna unohdin. Tärkein huoli oli, että sapuska olisi valmiina kun isäntä tulee töistä kotiin. Melkein onnistuin. Olin vain puolituntia liian aikaisessa.

Suomi-Slovakia

Jääkiekon MM-ottelun finaalit kolkuttavat ovella ja volyymitaso kasvaa. Tänään pelatussa Suomi-Slovakia pelissä ei ääntä säästelty, vaan ilmoille kajahti kavalkadi enemmän ja vähemmän uusia kirosanoja erinäisillä käsieleillä höystettynä.

Sveitsin joukkue on raivannut tiensä ottelusta toiseen kullan kiilto silmissään, mikä on ihailtavaa. Ihme jos he eivät voita. Toistaiseksi tappiottomina ainakin jatkavat. Tässä olisi suomipojalle esimerkkiä miten sitä jääkiekkoa kuuluu pelata. Ei riitä, että tehdään pari maalia ja sitten aloitetaan jäätanssitreenit, vaan... No joo. Eiköhän tämä riitä.

Kannustaakseni Sveitsiä, tein jo tähän matsiin kisaeväiksi:

Sveitsiläiset nakit

12 nakkia
50 g kermajuustoa
6 - 12 viipaletta pekonia

Tee jokaiseen nakkiin viilto pituussuunnassa ja tunge viiltoon ohut juustosuikale.
Kääri jokaisen nakin ympärille kokonainen tai pituussuunnassa halkaistu pekoniviipale.
Lado nakkikääröt uunivuokaan ja pane vuoka 225-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi.

Kaveriksi ranskalaisia.

Alkuperäinen ohje Yhteishyvä.fi.

Ai että tuli hyvää. Juuri tätä kisakatsomo tarvitsee: helposti syötävää ja rasvaista naposteltavaa. Juustoa meni ehkä turhan paksu siivu, mutta minkäs teet kun höylä ei tee ohkaista viipaletta. Saatoin myös pelin tuoksinassa unohtaa nämä uuniin pidemäksi aikaa...

Säälin naapuriparkaamme, joka joutuu kuuntelemaan kommenttejani ottelunkulusta. Kyllä se kohta loppuu, ei hätää.

Ehkä risotto?

Katkarapu-kasvisriisi

2 punaista paprikaa
1 iso sipuli
3 dl pitkäjyväistä riisiä
2 rkl öljyä
150g hienonnettua pinaattia paloina (pakaste)
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
6 dl vettä
1 pss valkosipuli-yrttikatkarapuja

Puhdista paprikat ja leikkaa ne kuutioiksi.
Kuori ja hienonna sipuli.
Kuullota sipuli, paprikakuutiot ja riisi öljyssä paistokasarissa.
Lisää pinaattipalat, suola, pippuri ja puolet vedestä.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes neste on imeytynyt riisiin.
Lisää loput vedestä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes riisi on kypsää.
Lisää jäiset katkaravut kypsän riisin joukkoon ja kuumenna vielä pari minuuttia.

Alkuperäinen ohje Pirkka -lehdestä.

Sarjassamme "kokeilenpa tuotakin". Onneksi kokeilin. Tästä tuli yllättävän hyvää, vaikka riisi meni mössöksi ja katkarapuja oli vain yksi pussi. Ei se mitään. Ensi kerralla paremmalla lopputuloksella. Silti mielettömän hyvää ja helppo tehdä. Ei silti kannata hommailla kaikkea muuta ohessa tai käy kuten minulle. Etsin kaupasta todella kauan pakasteosastolta pinaattia. Ei mikään ihme ettei löytynyt. Pikkiriikkiset pussit oli aseteltu ovelasti kahden muun tuotteen väliin piiloon. Eihän niitä voi sieltä mitenkään älytä bongata, jos koko muu rivi on kilon pusseja keittovihanneksia. Ugh.

Rullaa-ti-rullaa

Mystinen ohje ja epäilyttävät yhdistelmät. Eipä tästä reseptistä voi muuta sanoa etukäteen. Ohjeen alkuperäkin on hieman hämärän peitossa. Jostain lehdestä se on repäisty, mutta mainoksen omaisena julkaisuna olisi ehkä pitänyt tajuta jättää kokeilematta. Kuten sanottu: mitä kummallisempi ohje, sitä varmemmin sitä kokeilen.

Banaanirulla

4 pehmeää rieskaa
2 banaania viipaleina
4 salaatinlehteä
½ kurkku (ilman kuorta)
4 viipaletta kinkkua
raejuustoa
currya
suolaa
pippuria

Jaa banaani, salaatti, kinkku, kurkku ja raejusto rieskojen päälle.
Mausta kevyesti currylla, suolalla ja pippurilla.
Pyöritä rullaksi ja laita folioon, jottei täyte pursua ulos.

Alkuperäinen ohje: ?

Ensimmäisen jälkeen ajattelin, ettei tämä ollutkaan niin kammotavaa.
Toisen jälkeen tuli jo paha olo.
Kissan ilme kuvassa kertonee kaiken oleellisen.
Avokki urheasti väitti, ettei se niin järkyttävää ollut. En suosittele. Oikeasti. Krapulalääkkeeksi ehkä, muttei selvinpäin ainakaan enää ikinä.

We are the noodle people

Jos isäntä saisi päättää mitä meillä syödään, se olisi joka päivä nuudelia nakeilla. Jos irrotellaan niin tonnikalalla.  Nyysin avokin rakkaat nuudelit ja päätin järkyttää hänet.

Mee goreng

180g katkarapuja
125g munanuudeleita (Blue Dragon)
300g broilerin fileesuikaleita
½ tl jauhettua valkopippuria
½ tl suolaa
1 iso sipuli
300g kiinankaalia
1 rkl öljyä
150g mungpavun ituja
2 rkl makeaa soijakastiketta (ketjap manis)
"pisara" sambal oelekia
2 rkl vettä
½ tl rouhittua mustapippuria

Ota katkaravut sulamaan hyvissä ajoin.
Pehmennä nuudelit pakkauksen mukaan, huuhtele ja valuta hyvin.
Kuori ja suikaloi sipuli. Suikaloi myös kiinankaali.
Ripottele broilerisuikaleille pippuri ja suola.
Kuumenna öljy vokissa ja paista broilerisuikaleet kypsiksi.
Nosta broilerit pannulta ja paista sipuleita noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Lisää pannulle kiinankaali ja jatka paistamista toiset 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat rapsakan kypsiä.
Kääntele sekaan idut, valutetut katkaravut, broilerit ja nuudelit. Sekoita nostellen ja anna kuumentua.
Sekoita ketjap manis, vesi sekä pippuri keskenään ja valuta nuudeliseokselle.
Tarjoa heti.

Alkuperäinen ohje Me Naiset -lehdestä.

Tästä tuli loppujen lopuksi yksi niistä harvoista ruoista, joissa mielipiteemme eriävät. Minä yllättäen pidin ja avokki ei juuri välittänyt. Tässä ruoassa kanaa oli suorastaan ilo syödä. Miehen lievästä vastarinnasta huolimatta teen tätä uudelleen. Mungpavutkin olivat miellyttävä uusi kokemus. Ei kannata pelästyä raaka-ainetta, vaikka sillä olisi hieman eriskummalinen nimi.

Yritys hyvä 10

Vapaa päivä ja aikaa tehdä vaikka mitä. Niin varmaan!
Pitkästä aikaa ajattelimme syödä kalaa ja nyt päätin yrittää uudelleen chilimarinaadia.

Chilimarinoitua lohta (vol 2) ja uunikasviksia

Kala:
pala lohta
suolaa
sweet chili -kastiketta
hunajaa
chilirouhetta

Ripottele kalan päälle suolaa. Kaada seuraavaksi sweet chili-kastiketta ja hunajaa kalalle ja levitä se veitsellä tasaiseksi. Ripottele hieman chilirouhetta.
Laita kala pussiin ja jääkaappiin n. 4-5h.

Kasvikset:
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
2 sipulia
2 porkkanaa
keltaisia ja punaisia luumutomaatteja

Lohko tai pilko kasvikset. Sipuli lohkoiksi ja halkaise tomaatit.

Ota kala jääkaapista ja laita uunipellille. Asettele kasvikset kalan ympärille. Pirskottele inasen öljyä niiden pinnalle.
Kypsennä uunissa 200 asteessa 30-45 minuuttia.
Viimeistele annos keitetyillä perunoilla.

Voi vitsit, että tuli hyvä kala! Sopivan mieto chili, muttei myöskään ällömakea hunajan takia. Kaadoin nämäkin kastikkeet pullosta suoraan kalan päälle, joten määrät... Sorry. Eiköhän jokainen itse tiedä mikä on liikaa. Avokki rakasti tätä kalaa. Onnistumisen riemua! Tomaateista tuli ihan käsittämättömän hyviä. Ei ole tosikaan kuinka uskomattomilta tomaatit voi maistua. Pitää kai joskus kypsentää vadillinen pelkkiä tomaatteja.