Oma tupa, oma lupa

Pienoisen päivitystauon aikana on tapahtunut vaikka mitä. Huuli on kuin ennen vanhaan, mitä nyt pieni arpi siinä vielä komistaa kasvojani. Suurin muutos arjessa on kuitenkin muutto. Pakkasimme poikaystäväni kanssa kimpsut ja kampsut ja vaihdoimme maisemaa. Saman katon alla elo asettuu pikku hiljaa uomiinsa.

Vaikka tavarat olisi kuinka hyvin pakattu ja merkattu missä on mitäkin, on silti aina jotain hukassa. Tällä kertaa kadoksissa oli ruokailuvälineet, keittiöveitset ja kuorimaveitsi. Osa löytyi myöhemmin, osa on edelleen teillä tietämättömillä. Kaikesta huolimatta saimme tehtyä ensimmäisen ruoan uudessa kodissa onnistuneesti.

Kung po chicken

600g broileria suikaleina
3 sipulia
1 punainen paprika
200g kiinankaalia
2 rkl ruokaöljyä

Kastike
1 chili
1 yksikyntinen valkosipuli
pätkä inkivääriä
1 dl soijaa
3 rkl riisiviinietikkaa
2 dl kanalientä
1 rkl ruokosokeria
1/2 tl seesamiöljyä
1 tl pippuria
1 rkl perunajauhoja

Silppua chili - poista siemenet. Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Sekoita kastike maustumaan.

Siivuta sipuli, pilko paprika paloiksi ja leikkaa kana wok-paloiksi. Kiinankaalista tarvitaan vain sitä valkoisinta osaa.
Kuumenna pannu ratisevan kuumaksi. Lorauta öljy ja paista kanan pinta kiinni nopeasti ja paistele hetki.
 Lisää sipuli, nopeita kääntöjä, paprika, nopeita kääntöjä ja sitten kastike.
Anna kiehahtaa. Lisää vettä jos se saostuu liikaa.
Lisää vielä kiinankaalisuikaleet. Kääntele pari kertaa ja Kung po on valmis.

Alkuperäinen ohje Reseptitaivaasta.

Ihanaa kiinalaista. Täydellinen ensimmäinen ruoka ja maistui vielä seuraavanakin päivänä lämmitettynä. Ohjeeseen kuului pähkinöitä, jotka luonnollisesti jäivät kaupan hyllylle. Ensi kerralla yritän laittaa enemmän kiinankaalia mukaan ja pitänee pilkkoa se vähän paremmin. Kävi myös pieni lipsahdus kastiketta tehdessä ja osa aineista jäi puuttumaan. Pannulle vain jälkeenpäin. Onnistuu se näinkin.